wasabi
A spice that has an extremely strong flavor. Its hotness is more akin to that of a hot mustard rather than the capsaicin in a chili pepper, producing vapors that stimulate the nasal passages more than the tongue.
Due to restraints on mass cultivation, especially outside of Japan, cheap "wasabi" is typically made from the faster and easier growing horseradish which they dye green. Horseradish is a relative of wasabi and is commonly referred to as "western wasabi" (西洋わさび) in Japan.
另请参见
一种味道极其浓郁的香料。它的辣味更类似于芥末，而不是辣椒中的辣椒素，产生的蒸气对鼻腔的刺激比对舌头的刺激更大。
由于大规模种植的限制，尤其是在日本以外的地区，廉价的“芥末”通常是由生长更快、更容易生长的辣根制成的，它们会被染成绿色。辣根是芥末的近亲，在日本通常被称为“西洋芥末”（西洋わさび）。
由于大规模种植的限制，尤其是在日本以外的地区，廉价的“芥末”通常是由生长更快、更容易生长的辣根制成的，它们会被染成绿色。辣根是芥末的近亲，在日本通常被称为“西洋芥末”（西洋わさび）。